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黄豆芽变绿可以食用

2020-01-10 03:35:46来源:励志吧0次阅读

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽可以做黄豆芽汤、凉拌黄豆芽、黄豆芽炒肉等各种菜式。

在生活中,有些朋友在买黄豆芽时买太多了,因而只能把多余的黄豆芽储存起来。没过几天,他们会发现黄豆芽变绿了。有些朋友认为,黄豆芽变绿是可以吃的,有些则觉得这样的黄豆芽是有毒的。那么,黄豆芽变绿可以吃吗?黄豆芽

关于黄豆芽变绿可以吃这个问题大家都知道吗?毕竟像是黄豆这种经常吃的东西,在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了,那么下面小编就来告诉大家黄豆芽发绿可不可以吃,让大家更多了解一下黄豆芽吧。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。

如果自己在家发黄豆芽,可以控制变不变绿,不想变绿,那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色,可以适当的放在见光出,没多久,黄豆芽就会变绿。所以,黄豆芽变绿了是一种正常现象,是可以放心食用的。

但是,如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为 烂根 现象),那就不能再作为食用的了,特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用,而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系,可以吃的,只是口感可能会差点,不那么 鲜嫩 而已。

在生活中,有些朋友会发现黄豆芽变绿这一情况,他们担心黄豆芽变绿可以吃吗。其实,人们不用过于担心,黄豆芽变绿是一种比较正常的现象,人们是可以食用这种绿豆芽的。但是,如果黄豆芽发黑就不能被食用了。

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