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芹菜汁可以和面吗?芹菜汁和面好不好?[多图]

2019-10-12 20:19:14来源:励志吧0次阅读

我们生活中所常见的面条大多都是白色,而有些面条则是用蔬菜汁和面之后变成了五颜六色的,于是人们就开始用一些蔬菜汁来和面,那么芹菜汁可以和面吗?芹菜汁和面好不好?

1、芹菜汁可和面

(1)可以和面

芹菜汁是可以和面的,而且芹菜汁和面后面团颜色也会随之改变,并且还会增添些许芹菜的味道,但是又不会影响面团的品质,所以大家是可以用芹菜汁和面的。此外,除了芹菜汁之外,还有很多蔬菜汁都是可以和面的,例如胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁等等。

(2)具体做法

首先需要准备要用的食材,包括有高筋面粉、芹菜、盐。接着把芹菜洗净并略晾干,同时将芹菜切成小段放入榨汁机中加适量水一起搅打成汁,然后用过滤网把芹菜汁过滤一遍,除去菜渣,再将芹菜汁静置在一旁等其气泡小时,并往芹菜汁中放入一点盐,之后将芹菜汁倒入高筋面粉中用筷子搅拌均匀,等到面粉成絮状之后就把所有的面粉捏起来团成面团,最后把面团切成块用压面机制成面条即可。

(3)温馨提示

用芹菜汁和面得到的面团以及面条颜色可能会比较浅,所以如果想要上色明显一点,要么是多用一些芹菜榨汁,提高芹菜汁浓度,或者是在搅拌时水不要添加过多,以免稀释了芹菜汁,如果上述的两种方法成效仍然不明显的话,那么建议小伙伴们可以选用菠菜汁和面。

2、芹菜榨汁搭配

(1)芹菜苹果

芹菜和苹果一起榨汁不仅味道不错,而且营养丰富,具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、清理血液、增强食欲、促进消化、降血压、降血脂、降胆固醇、安神、润肺止咳等功效,适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、高血压、高血脂、头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、食欲不振、消化不良等不适病症。

(2)榨汁方法

苹果和芹菜一起榨汁的方法也是很简单的,首先将芹菜和苹果在淡盐水中浸泡数分钟,用来清楚表面的有害物质和细菌。然后将苹果洗净、去皮、去核,将苹果肉切成小块倒入榨汁机中,将芹菜洗净,切成小段后倒入榨汁机中,在其中加入适量的凉白开水,可以根据自己的喜好加入适量的白砂糖或者蜂蜜,然后榨汁后即可饮用。记得在冰箱中冷藏一小会哦,味道会更加迷人。

3、芹菜食用须知

(1)焯水方法

芹菜烧水也是要讲究方法的,如果芹菜非常嫩,则不需要焯水,以免导致芹菜的营养价值降低。芹菜如果比较老了,则可以将芹菜洗净后不切,放入开水中焯水3-4分钟即可,时间太长会破坏其中营养成分,而且如果将芹菜切断,会导致营养流失。焯水之后的芹菜味道更加,特别是有苦味的芹菜,效果更好。

(2)芹菜叶子

芹菜叶子是可以吃的,但是由于其没有水分,且与芹菜放在一起吃会影响芹菜口感,所以很多人都选择将芹菜叶子去掉。这种做法并不可取。自己食用的时候可以将芹菜叶保留,这样在味道上虽然有一些影响,但是其降压、消炎、保护心血管等功效更强,对身体也可以带来不少的好处。

(3)营养价值

芹菜的营养丰富,可以为人体带来不少的好处,具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、想学医、降血脂、安神等功效,适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、高血压、该血脂、失眠、头痛、心神不宁、神经衰弱、口感舌燥、暑热烦渴等不适病症。

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